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Posted by JSTH
 
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秋茄子は
111112
野菜が高くなりましたね~
でも安い野菜は安かったりします。
ナスが安く売ってました。「秋茄子はモルに食わせるな!」と言う事で俺が食べますw

中華鍋に油を1cm位敷いて熱します。
中華鍋を傾け、油を一箇所に貯めて茄子を揚げます。
ピーマンとニンジンも軽く揚げておきます。
余分な油を捨てて、ニンニク、生姜、唐辛子と挽肉を炒めます。
塩コショウ、五香粉、酒を加え炒め、ある程度色が付いたら
甜麺醤、豆板醤、鶏ガラスープ、醤油、砂糖、黒酢を加え味を調えます。
今回は丼に乗せるので、水気は極力少なめで作ります。
味が馴染んだら、先ほど揚げた茄子、ニンジン、ピーマンを加え炒めます。
水溶き片栗でちょっとだけトロミを付け、胡麻油を垂らしてご飯の上に乗せて完成です。

実は茄子を揚げてから完成するまでの間に、宅配便が来たり電話がかかってきたりで
茄子が萎れてしまいましたww
まぁ味が変わるワケじゃないから、良いのですが・・・w


さておはきなのお話の時間です。
新しいチモシーおざぶに代えたのですが、きなこが頭を擦り付けてグリグリしてますw
それをおはぎが達観した目で物言わず見つめてますww
夢中でグリグリしてるきなこ それを遠い目でみつめるおはぎ
なんかこの空気感がたまらなく面白いですw

おはぎ 体重823g  きなこ 体重823g
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Posted by JSTH
comment:14   trackback:0
[料理
comment
こんばんは
お茄子を油で揚げると美味しいですね~
私も大好きな野菜のひとつです(^○^)

おはぎちゃん きなちゃんと体重一緒になったんですね。
しっかり大きくなってくれるのが嬉しいですよね(^^♪
2011/11/12 21:21 | URL | edit posted by ☆yuzu☆
JSTHさまこんばんは!
おはきな二人の関係に微笑ましくて癒されます!

たくさんの味付けで、本格的で美味しそうですね~
それにしても中華鍋、難しそうで私は使ったことありませんw
2011/11/12 21:21 | URL | edit posted by F090/S
こんばんは、JSTHさん。

わあ、おいしそうですね。
お茄子、大好きです。

いつも、JSTHさんのお料理教室の時間に
お腹がすいていて、たまりません。
食べた~い!

おはきなちゃんの行動がかわいいですね。
2011/11/12 22:27 | URL | edit posted by りもママ。
ナス最近安いですよね
ナスとベーコンのトマトソーススパが大好きなので
これでもかってくらいナス入れて作ってますw
いつも大事にしすぎて、最後の1本ダメにするのでw
安いとガンガン使えていいです。

きなちゃんなぜぐりぐり・・・?www


2011/11/13 00:31 | URL | edit posted by ヒロ
いいなぁ~秋ナス!!

揚げナス、大好きなのにいつも

きちんと火が通ったのか分からなくて

ついつい揚げすぎてしまいます;

ナス かぼちゃ パプリカとかを

薄切りにしてサッと素揚げにしたものに

らっきょう酢をかけて、生姜 みょうが ネギ

とかの薬味をかけて食べると・・・

美味しいですよ~!!!

それにしても・・・グリグリしてる姿、遠くを

見る姿・・・可愛いでしょうね・・・・☆
2011/11/14 09:30 | URL | edit posted by tomo
きなちゃん、頭かゆいの???
おはぎちゃんは冷静ですね。
その二人の姿、激写しなかったんですか?
見たいなぁ・・・

おいしそうですねぇ・・・
おなかすいてきました・・・
朝ご飯食べたのに・・・
2011/11/14 10:11 | URL | edit posted by chii
秋茄子、うんまいですよね~。
わたしも毎週、なすばっかり買ってます。
なすはくるも大好きなんですが
ビタミンCが入ってる感じは・・・しませんよねぇ?

ぐりぐりしてるきなちゃん、見てみたいっす(^m^)
2011/11/14 17:10 | URL | edit posted by ノンノン
Re: こんばんは
☆yuzu☆様

コメントありがとうございます!

茄子と油は合いますね~
素揚げに生姜醤油でも美味しいですよね~!

ホントはおはぎの方が重くないとダメなんですがねw
でも二人とも健康だから十分です!
2011/11/15 20:49 | URL | edit posted by JSTH
Re: タイトルなし
F090/S様

コメントありがとうございます!

こんばんは!
中華鍋って以外と使い勝手良いんですよ!
大きいし回し易いし、イタリアンでも中華鍋使ってますw
ちょっと重いですが、取っ手付きはオススメですよ!
2011/11/15 20:52 | URL | edit posted by JSTH
Re: タイトルなし
りもママ。様

コメントありがとうございます!

こんばんは!
茄子はホント美味しいですよね~!
和洋中なんでも美味しく使えますからね!

おはぎときなこの温度差は見てて楽しいですよw
2011/11/15 20:53 | URL | edit posted by JSTH
Re: タイトルなし
ヒロ様

コメントありがとうございます!

ホント安くて助かりますw
茄子とトマトは合いますね~!
俺もたまに作りますよ!

グリグリしてカジカジして下に潜ってみてボサボサになってますw
2011/11/15 20:56 | URL | edit posted by JSTH
Re: タイトルなし
tomo様

コメントありがとうございます!

茄子は確かに火の入りの判断が難しいですね
らっきょう酢が無いので、甘酢でやってみますね!

遠くから見てるというより、
「あ~ぁ、またやってるよ・・・好きだね~」みたいなカンジですw
おはぎの達観した目ときなこの夢中な目が面白いですw
2011/11/15 21:03 | URL | edit posted by JSTH
Re: タイトルなし
chii様

コメントありがとうございます!

痒いワケじゃなさそうですw
なんか体中にチモシーの匂いを付けてるみたいなカンジですかね?
カメラ向けると辞めちゃうんですよね~
なんとか撮れるように頑張ってみますw
2011/11/15 21:05 | URL | edit posted by JSTH
Re: タイトルなし
ノンノン様

コメントありがとうございます!

美味いですよね~!
毎週ですか!
どうですかね?栄養はよくわかりませんw

グリグリはホント夢中でやってますよ!
終わると、ちょっと息切れてますからw
2011/11/15 21:07 | URL | edit posted by JSTH
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